Kost und Logis : Wann ist ein Dinkel ein Dinkel?

Nr. 4 –

Bettina Dyttrich erklärt die «Urdinkel»-Kontroverse

Ob bewusst oder zufällig – die meisten WOZ-Leser:innen haben wohl schon einmal ein Brot aus «Urdinkel» gekauft. Wahrscheinlich, ohne genau zu wissen, was das bedeutet. «Urdinkel» tönt nach alten Sorten – wer kann da schon dagegen sein?

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